如何在活动中使用餐车

与您的场地沟通

每个场地的规定都不尽相同，有时还会发生变化，因此在向供应商支付定金之前，一定要确保您已从场地获得许可，即使您以前曾与该场地合作过。他们可能有一份首选合作供应商名单，也可能不允许餐车进入。与会场沟通还可以让您规划餐车在会场的最佳位置--是否最适合停在停车场？能否停在露台或宴会厅旁？餐车需要一个至少宽 10 英尺、长约 30 英尺的空间，地面要平坦，还要有供顾客点餐时站立的地方。与场地商谈是制定这些计划的最佳方式。

在规划餐车位置时还需注意以下几点：根据华盛顿州食品法规和国王县卫生许可证的要求，食品车经营者在服务时间超过 1 小时时，需要使用厕所（500 英尺以内）。餐车还必须有自己的垃圾箱。

餐饮还是现金？

您是打算为宾客提供食物，还是只是准备一辆餐车供宾客自行购买食物？了解这一点将有助于预订餐车。一般餐车的最低销售额为（800-1000 美元），和/或每 3-4 小时至少有 60 名顾客光顾，以支付他们的时间和费用。最低消费额可能因菜肴种类和服务地点而异。有些餐车可能会要求您支付最低金额的押金，以确保他们的成本得到支付，具体取决于您的活动细节。最近，许多餐车都遇到了前所未有的食品、供应品、设备和合格员工短缺的问题。而且，经营餐车的成本也在飙升，因此在与这些辛勤工作的小企业主谈判时，请记住这一点。