杜克的获奖 "冠军 "蛤蜊汤食谱
Duke's最有名的是他们的杂烩汤！他们是唯一三次获得杂烩汤比赛冠军的企业。 他们是唯一三次获得杂烩汤比赛的获奖者，这里是食谱!
Duke's的菜单也很丰富，有扇贝、虾、海鲜排骨沙拉、龙虾杂烩、蛤蜊杂烩、马氏玉米饼和脆皮椰子虾。餐厅的气氛是航海性质的，餐厅还设有一个棕榈树环绕的天井和户外壁炉，可供季节性天井用餐。
加入位于Westfield Southcenter购物中心的Duke's餐厅，享受绝佳的氛围、令人惊叹的秋刀鱼，以及所有的精彩。 点击这里查看更多本月食谱.
方向。
- 将土豆在沸水中焯一下，直到变软。冷却后放在一边。
- 在厚底锅中煮培根，直到变脆。
- 加入黄油、洋葱、芹菜和大蒜，翻炒至变软。加入面粉制成面糊。搅拌均匀，使之融合。
- 继续搅拌，使混合物达到175度，然后正好煮7分钟。不要使面粉变色。
- 在一个单独的碗中，将蛤蜊碱与蛤蜊汁混合，直到溶解。
- 加入到面团中（在面团煮熟后加入，可以防止面团球的形成）。
- 加入牛奶和奶油，然后加入草药。加热至几乎沸腾（185度），用钢丝打蛋器不断搅拌。
- 加入焯过水的红薯和蛤蜊。在185度下炖2至3分钟，或者如果可能的话，炖几个小时。
炖汤在 "治愈 "后，或在草药开花、味道完全乳化后，味道会明显更好。 - 在165-175度下食用。
厨师 "Wild "Bill提示：如果第二天食用，将杂烩汤放在一个2英寸深的平底锅中并冷藏。锅需要正好是2英寸深，否则混合物在安全处理食物的适当时间内不会低于41度。
在此访问杜克大学的清单 。
在这里获得更多美味的杜克食谱。
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