RBG的黑鸡肉凯撒食谱

由于现在是夏天，发黑的工作最好在室外进行，这个来自SeaTac的RBG酒吧和烧烤店的月度食谱非常适合在室外的沙拉之夜进行！你可以在室内进行，但可能会像被辣椒水喷到一样。你可以在室内做这个，但是，这可能会像被喷辣椒水一样......除非你有一个好的通风系统。

营养成分

  • 1茶匙百里香
  • 1.5茶匙.卡宴
  • 5汤匙红辣椒
  • 1.5茶匙的牛至（Oregano）。
  • 1汤匙黑胡椒
  • 1茶匙干芥末
  • 1茶匙白胡椒粉
  • 1汤匙辣椒粉
  • 2茶匙大蒜粉
  • 盐

你将需要什么

  • 铸铁平底锅
  • 石油
  • 一个便携式的炒菜炉或你值得信赖的科尔曼烤炉
  • 鸡胸肉切成1/2，像菲力牛排一样。这可以减少烹饪时间
  • 好的凯撒调味品
  • 罗马心
  • 小面包片
  • - 甜椒切丝（可选）
  • 红洋葱丝（可选）

说明

  1. 将你的铸铁平底锅加热，不放油。
  2. 混合上述所有的香料。将鸡胸肉浸泡在油中。让多余的油流走，然后在发黑的混合物中滚动。
  3. 有些人在熏制东西时使用油，有些人则不使用，这是可有可无的。没有油的话，通常是干燥的表皮，而有油的话，会更脆，更有味道。
  4. 将鸡肉放在平底锅中。两面均匀地烹调，直到165度。把它切成片，放在我们的凯撒沙拉上。然后将这些甜椒和洋葱放入锅中，将它们泡一下（油在这里有帮助），再加上帕尔马干酪。这样，传统的凯撒沙拉就有了西南风味。和螃蟹一起吃也很好。

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作者

尼克-托利