来自派克广场农贸市场的传家宝番茄新鲜凉菜汤的食谱
这是最近在中庭厨房举行的派克市场社区午餐的食谱。每周四上午11点和下午12点，在免费的 "从农民到朋友和家庭 "烹饪课程中学习农场的新鲜菜谱和更多内容。
传家宝番茄凉菜汤
成分。
- 6个成熟的西红柿
- 半个大黄瓜 - 去皮、切半、去籽并切成块状
- 1个红甜椒，切成块状（或任何颜色的甜椒）。
- 1个墨西哥辣椒，去籽并粗略切碎
- 2个大蒜瓣，捣碎
- 1/3杯特级初榨橄榄油
- 2 T 雪利酒醋
- 盐和胡椒粉
- 可选。切碎的香草（香菜、罗勒、韭菜、欧芹、牛至）、辣酱、另外切碎的番茄、黄瓜和甜椒作为装饰。
在搅拌机或食物处理器中，将西红柿、黄瓜、辣椒、大蒜、油和醋混合在一起。加工至粗泥状。如果混合物太稠，可以加水。用盐、胡椒和草药调味。
为了达到最佳效果，在食用前至少要冷藏1小时。
可选的。在上面加上额外的西红柿丁、黄瓜丁和甜椒丁以及少量的辣酱。
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