配方。咸鱼黑比目鱼配焦糖桃子和有机蔬菜
寻找一种有趣的方式来调剂你的夏季饮食吗?咸鱼的招牌黑胡椒现在可以让你在家里享用了
在他们的餐厅厨房里每天都在使用,这种甜和辣的卡吉恩组合是提升三文鱼、比目鱼或红鲷鱼味道的完美方式。用这种美味的抹布腌制你的肉或家禽,你肯定会满足一群人。咸蛋黄比目鱼是我们最新的 本月的食谱!
菜谱来自Redondo的Salty's。
黑比目鱼配焦糖桃子,有机蔬菜。
香料榛子和本地黑莓
对于鱼
- 2 T 咸鱼的发黑香料
- 6盎司新鲜阿拉斯加比目鱼
榛子的做法
- ¾ C 榛子
- 2个蛋清
- ½茶匙肉桂
- ½茶匙的辣椒
桃子的制作
- 3-4个桃子,切成1/2英寸的片状
- ¼ C 糖
- 1 T 橄榄油
沙拉的制作
- ¼ C 新鲜的有机绿色
- ¼ C 你最喜欢的油醋汁
- ¼ C 新鲜的本地黑莓
烹饪说明
对于鱼。将烤箱预热至325度。在比目鱼上涂上一层薄薄的Salty's Blackening Spice。在不粘锅中用中火,每面煎鱼约2分钟。然后,将炒锅移至烤箱,完成对比目鱼的烹饪。在烤箱里烤了两三分钟后,取出鱼,把锅放在一边。
榛子的制作。将烤箱预热至300度。在一个大的不锈钢碗中,将蛋白打到一个软峰。(你可以用手动打蛋器或搅拌器。)然后,加入肉桂和辣椒。轻轻地将榛子加入蛋白混合物中并涂匀。将榛子放在铺有铝箔的托盘上,在烤箱中烘烤约4-5分钟。将榛子放在一边,在室温下冷却。
对于桃子。将烤箱调到炙烤状态。在一个大碗中,将桃子与糖和油一起搅拌。然后,将桃子放在铺有锡纸的烤盘上。将烤盘放在烤箱的上层,密切关注桃子的焦糖化过程。它们会很快烧焦,所以要小心。一旦它们被轻微烤焦,将桃子从烤箱中取出,放在一边。
装配沙拉。在一个大碗中,将蔬菜与油醋汁拌匀。然后在沙拉上放上桃子、榛子和黑莓。将黑比目鱼与沙拉一起上桌。享用吧!
请务必让我们知道你的这道有趣的菜的味道如何。
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