海鲜烩饭配料
- 1汤匙橄榄油
- 1汤匙番茄酱
- 1个茴香球，切碎
- 1根胡萝卜，去皮并切碎
- 3根芹菜茎，切碎
- 1个甜洋葱，切碎
- 4个罗马西红柿，切碎
- 1小撮辣椒片
- 1小撮芹菜籽
- 12盎司蛤蜊汁
- 1夸脱的水
- 1小撮藏红花
- 1/2汤匙盐
- 2磅蛤蜊，马尼拉
- 2磅贻贝
- 2只邓肯尼斯蟹，洗净并敲碎
- 3汤匙黄油，不加盐
路线
- 将一个大锅加热到中火。
- 加入橄榄油，番茄酱，胡萝卜，芹菜，洋葱和番茄。煮10分钟。
- 加入辣椒片、芹菜籽、蛤蜊汁、水、藏红花和盐。煮8分钟
- 加入海鲜并加盖。煮至蛤蜊和贻贝开口。
- 把锅从火上拉下来，加入黄油并搅拌均匀。
- 与新鲜面包一起食用。
常见问题
问：鱼汤和皮皮诺之间有什么区别？
答：实际上没有太大的区别，Cioppino是意大利的番茄汤，bouillabaisse是法国的，在鱼汤中加入一点藏红花和切碎的番茄。
问：鱼汤是由什么组成的？
答：各种海鲜，如龙虾、虾、去骨鱼、贝类如贻贝、扇贝和蛤蜊、洋葱、土豆、西红柿、藏红花、柠檬皮、大蒜、盐、胡椒粉。
问：什么可以与鱼汤搭配？
答：用于吸收美味汤汁的硬皮面包，白葡萄酒。
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