薰衣草杂志：西雅图不眠夜

从西雅图南区的机场附近的高线植物园开始，事实上，那里曾经是机场的跑道。那个受人喜爱的平房花园现在盛开着玫瑰、鸢尾、百合和一大堆东西，以安抚飞行前或飞行后的游客（免费入场）。

说到航空，飞行博物馆是另一个吸引人的地方，它有五座建筑，占地10英亩，展示了160多架历史飞机，从1916年的第一架战斗机到宏伟的747协和飞机。爬上空军一号，偷看LBJ的帽架和肯尼迪自己的烟斗架，然后进入一个太空任务训练舱。

说到爆炸，博物馆刚刚收购了阿波罗飞船的文物，以纪念美国与苏联的太空竞赛50周年。亚马逊的杰夫-贝索斯发起了这个项目，以回收阿波罗12号和15号火箭的发射引擎，这些引擎在海洋下面已经丢失了43年。展览还展示了月球岩石、一辆月球车和宇航员的太空服。

从太空服到太空针，这个城市的标志是为1962年世界博览会而建立的，它是西雅图中心的支柱--一个为好奇的文化人准备的主题公园，从剧院、芭蕾舞和歌剧的表演厅到多个令人惊叹的博物馆。首先，排队登上指针，360度俯瞰翡翠城，它不仅因其创新思维而得名，还因其松树环绕的公园而闻名。看看普吉特湾（Puget Sound）上辛勤工作的港口，然后扫描雪冠上的雷尼尔山。

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照片：卡拉-瓦尔德马

在它的底部是奇胡利花园和玻璃。进入一个像奥兹国一样的世界，这里的吹制玻璃景观都是由家庭教师戴尔-奇胡利(Dale Chihuly)制作的，包括一个15英尺高的海洋生物塔：蓝色的玻璃 "波浪 "上住着玻璃小动物。毗邻的花园里盛开着灿烂的玻璃茎、茎杆、气泡和小饰品。

邻近的大众文化博物馆(MoPop)也同样是一个异世界的地方。这里有所有的东西--奇幻、恐怖、科幻、《星际迷航》（创造你自己的情节）--有从伦纳德-尼莫伊的《星球大战》外衣到多萝西的蓝裙子和胆小狮的 "皮肤 "等文物。这里有一个吉他画廊，还有一个专门介绍独立游戏的画廊（超级马里奥，有人知道吗？）

去市中心的西雅图艺术博物馆欣赏另一种杰作（你可以通过人行道上乔纳森-博洛夫斯基（Jonathan Borofsky）的 "锤击人 "看到它）。在博物馆内，它拥有众多的当代艺术作品，包括一个被称为 "阿拉巴马的Desmoiselles "的厚颜无耻的毕加索作品。我特别珍视西北原住民艺术的收藏和另一个致力于现代非洲文艺复兴的收藏。也有超级礼品店。

通过阿戈西游轮在55号码头出发的沿丘陵海岸线的一小时航程，你将看到西雅图城市景观的自然和人工艺术。然后在著名的派克市场(Pike Place Market)发现另一种艺术形式，该市场于1907年启动，如今在占地9英亩、横跨12座建筑的场地上有200个艺术和手工艺品摊位和美食。在这里，你可以品尝到法式烘焙食品、巴伐利亚肉类、乌克兰馅饼和当地海鲜，同时还可以在小巷里尽情地品尝美食。其中最新的是。Radiator威士忌酒和高档的Storyhill咖啡。

在一个街区外的派克啤酒公司（Pike Brewing Company），逛逛它的啤酒博物馆，然后召唤一个手工啤酒航班。如果你喜欢葡萄酒，可以去先锋广场的Estates Wine Room，这是一个曾经的艺术画廊，现在提供葡萄树的艺术BTG或策划的航班。我的酒是Double Canyon的Syrah和Cab以及Archery Summit的Pinot Noir--所有的酒都很柔软和优雅。

到SoDo去探索附近的十几个葡萄酒厂和品酒室。在查尔斯-史密斯酒庄，2014年的Sixto霞多丽证明了他正朝着 "生产华盛顿州最好的霞多丽 "的目标前进。然而，该州的明星是西拉，如Powerhorse酒庄的年份酒和B.Leighton的大、黑、果味的版本。

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图片来源：卡拉-瓦尔德马

接下来是Kerloo Cellars，酿酒师Ryan Crane（"'kerloo'是起重机的叫声"），以前来自Uptown，他戴着双胞胎队的帽子迎接我，然后介绍他的霞多丽--"一种更轻、更漂亮的酒，不是打脸"。接下来是他的桃红，普罗旺斯风格的桃红，以及优雅的西拉，这些都是用脚踩的，他发誓（接受志愿者）。

结构公司的布莱恩-格拉索（Brian Grasso）的目标是酿造 "柔和、平易近人、适合食物的 "葡萄酒，例如他的果味浓郁的包豪斯西拉。接下来是Structure公司的马尔贝克（"华盛顿州在罗纳河品种方面做得非常好"）和顶级的Foundation Syrah（"华盛顿州最好的品种"）。那天晚上，我带了一瓶酒去云雀餐厅吃饭，布莱恩告诉我，"我点了鞑靼牛肉。然后为了甜点，我又点了一份鞑靼牛肉"。

我可以理解这一点。有些人可能会称云雀为西雅图最好的餐厅；其他人则称其为附近最好的餐厅。在悬挂的爱迪生灯泡下，在高大的窗户旁，我做了一餐小菜：鹅肝配大黄泥和鸭肉汁，然后是馄饨，大如飞盘，芦笋丰满，上面有融化的韭菜、荨麻黄油、佩科里诺和一个阳光蛋；最后是青柠、花生和椰子的红咖喱贻贝。是的!

Revel是詹姆斯-比尔德（James Beard）的获奖者，它与反文化街区融为一体，墙上挂着流行艺术，是一个时髦人士的食堂。坐在柜台前，一边看着厨师们的炼金术，一边啜饮着短排骨饺子、泡菜猪肚煎饼、金枪鱼或帕内尔的米饭，或者我的选择，用邓肯尼斯蟹和红咖喱做成的海藻面。最后再来一份由小豆蔻制成的小甜甜圈，配以酸甜的柠檬凝乳、焦糖蜜糖和蜜饯。

Pac Rim也是Triple Door的游戏名称，这是一家纤细的爵士乐俱乐部，其食物来自其姐妹公司Wild Ginger。我再次选择了小盘子，吃了烤香菇春卷、黑醋鸡肉锅贴和星茴香烤鸭包子。再加上一杯精英鸡尾酒，就可以了。

奇胡利遗址拥有一家与艺术一样出色的咖啡馆。它被称为Collections，因为这正是它的装饰所赞美的。奇胡利的个人财富，比如说，从天花板上摇下来的几十个手风琴；陶瓷狗；开瓶器；小刀；墨水笔；闹钟。好吧，你明白我的意思。

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图片来源：卡拉-瓦尔德马

厨师的菜单集中在他认为是西雅图厨房的趋势上。"好的、简单的食物，以及来自华盛顿州东部山脉对面的农场的优质原料。派克市场是一种推动力"。什么是热点？"韩国烤肉。点心。蒸馏是巨大的。厨师们也开始拥有农场，甚至种植酿酒葡萄"。他的菜单反映了奇胡利对经典的品味。Dungeness蟹饼配苹果-西瓜萝卜沙拉，自制的buratta奶酪，以及（戴尔的最爱）由更多螃蟹和虾主演的西北风格的Louie沙拉。

在前往西雅图南区和其亚洲居民的饮食方面，我们在Bai Tong午餐，这是一家优雅的泰国餐厅，其红咖喱--富含椰奶和辣椒酱--将我带回了曼谷。鼎泰丰刚刚在南中心购物中心的诺德斯特姆（Nordstrom）（另一家在西雅图诞生的公司）旁边开业，是一家家族企业的最新前哨，它让人想起台湾，经理Misun Jung说，他带领我体验了一场点心狂欢，从一碗浓郁的鸡汤和嫩肉开始，然后用竹篮装着小饺子，从猪肉小笼包到虾仁烧卖，再加上一山的蒜味青豆。被那些绝对知道自己在做什么的亚洲家庭包围着，我就像在天堂。

那天晚上，我在13 Coins用餐，这是一家自1972年以来被冻结的晚餐俱乐部。这里什么都有，我是说什么都有，从燕麦片到鲁本饼，从大块的牛排到成堆的意大利面，最有名的是上等牛排和皮卡塔（选择小牛肉或这里的鲑鱼）。每样东西都有带大蒜黄油的意大利面条和柜台后面的厨师提供的嘴唇。那是主要的对谈座位，一开始是由伪装成厨师的单口相声演员喊着 "请点芦笋，先生"。

最好的在最后。我住在Cedarbrook Lodge，离机场和通往市中心的轻轨站只有几分钟路程，周围是一片松树和白桦林。它的厨房由一位法国洗衣店的校友领导，他从我房间外面的花园里采摘，创造出杰出的菜肴，比如我的开胃菜，芦笋与新土豆和黑松露在腌制的斜坡醋汁中混合。接下来是当地的鹅肝配什么？不要紧：这很有效。接着是辣椒酱猪肉配炸绿番茄、油菜和马斯卡彭玉米面。好吃吗？不，杰出。

在去机场的路上，在西雅图巧克力公司（Seattle Chocolates）停车，参观和品尝精英口味，如最畅销的黑无花果开心果或阿拉比卡樱桃浓缩咖啡，以减轻离开的痛苦。有关信息，请访问www.seattlesouthside.com