关于蜂蜜的一切

在西雅图南区寻找最好的本地蜂蜜

在西雅图南区，蜂蜜正成为人们生活的中心，人们对养蜂和本地产蜂蜜的热情在季节性菜单、水疗护理、本地酿制的蜂蜜酒等方面都得到了体现。

请继续阅读，了解我们如何在西雅图南区庆祝各种蜂蜜活动。

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当地蜂蜜酒
农贸市场

蜜蜂基础知识

对于许多独立养蜂人来说，养蜂工作是一种爱的劳动。蜜蜂在当地生态系统中发挥着至关重要的作用，为美国约 80% 的开花植物授粉。近几十年来，由于环境因素，蜜蜂的数量有所减少，但我们当地的养蜂人帮助支持蜜蜂的数量。他们全年都在照料当地的养蜂场（蜜蜂居住的地方），并为当地企业生产蜂蜜。这对蜜蜂来说也不是一件小事，它们必须采遍约 200 万朵花才能酿出一磅蜂蜜。

雪松溪山庄的甜点

全国蜂蜜月

没有什么比知道您正在品尝的菜肴或饮料是由离您就餐地点不远处的蜜蜂酿造的更让人感到甜蜜的了。

Cedarbrook Lodge 是一个城市绿洲，拥有农场到餐桌餐厅和豪华水疗中心，它将在 9 月份全力开展 "全国蜂蜜月 "活动。酒店广阔的场地上有一个现场养蜂场，由著名养蜂人丹尼尔-沙利文（Daniel Sullivan）监管，他是西北太平洋公司沉船蜂蜜（Shipwreck Honey）的所有者。养蜂场里的蜜蜂酿造的蜂蜜被酒店内的 Copperleaf 餐厅和酒吧的烹饪团队使用。

季节性菜单

虽然餐厅总是突出新鲜的本地食材，但九月份的菜单则展示了蜜蜂的工作。食客们可以品尝到蜂蜜山羊奶酪沙拉或蜂蜜腌制的麝香鸭胸配蓝奶酪玉米粥团子、蜂蜜浸无花果和黄油羽衣甘蓝等菜肴。甜点则是巴斯克黑莓芝士蛋糕配蜂蜜焦糖和蜂巢糖。

鸡尾酒菜单上有适合每个人的鸡尾酒，无论您是喜欢辣中带甜的玛格丽塔鸡尾酒、经典波旁鸡尾酒还是柑橘味的蜂蜜克鲁斯塔鸡尾酒。(crista "是新奥尔良的一种经典鸡尾酒，因其边缘有一层糖皮而得名。通常是用马拉希诺樱桃利口酒调制，而 Copperleaf 则用蜂蜜酒和蜂蜜糖浆代替了这种配料）。

想自己调制蜂蜜饮品吗？查看 Copperleaf 的特色鸡尾酒食谱。

甜蜜水疗特惠

蜂蜜不仅仅是菜肴中的美味添加剂。Cedarbook Lodge 的水疗菜单也突出了这一天然资源。使用薰衣草和蜂蜜进行修脚、身体磨砂或面部护理，对皮肤有诸多益处。除了保湿之外，它还是一种天然去角质剂，有助于减少死皮细胞，软化粗糙的皮肤。它还具有抗菌特性，可以帮助对抗粉刺和暗疮。它甚至还能帮助消除斑点和疤痕。

了解米德

奥佩加德蜂蜜酒厂

蜂蜜发酵后要做什么？当然是制作美味的蜂蜜酒！

蜂蜜酒可能是世界上最古老的酒精饮料之一，但它在美国正经历着复苏，而最著名的蜂蜜酒制造商之一就在西雅图南区。位于图克维拉（Tukwila）的奥佩加德蜂蜜酒厂（Oppegaard Meadery）的老板乔恩-奥佩加德（JonOppegaard）因用当地蜂蜜和其他当地原料酿制一些口味独特、美味可口的手工蜂蜜酒而声名远播。

该品牌在蜂蜜酒爱好者中广受追捧，但品酒室也欢迎所有人（包括宠物和孩子！）新手可以尽情品尝各种口味的蜂蜜酒，无论您是想要甜如糖果的（西瓜和黑莓口味的 Skeggox），还是口味内敛、只有淡淡甜味的（半甜传统口味）。还可以加入水果、香料、啤酒花、草药甚至茶叶。许多品种都是美乐麦，这意味着它们是用苹果、桃子、草莓、蓝莓和樱桃等水果制成的。其中一种最受欢迎的口味被异想天开地命名为 "龙之血"，它是一种由红色和黑色浆果混合而成的浓郁美露梅，在舌尖滑过的过程中不断变化。

Oppegaard 致力于成为社区的固定成员。当您品尝一瓶他们的蜂蜜酒时，您就是在支持本地区的养蜂人、农民、手工艺者、艺术家和蜂蜜酒制造商。品酒室也是社区中心，架子上摆满了棋盘游戏，您可以在这里尽情玩耍，还可以参加现场音乐会、纹身活动和龙与地下城之夜等特别活动。

A、Bee、SEA

在通常的一天里，有超过 1,000 架次的航班飞越 SEA 机场，但在机场下方，还有成千上万架次不同类型的航班。您知道我们的机场有 20 群蜜蜂吗？这相当于 50 多万只蜜蜂！

这些蜂箱最初于 2013 年由西雅图港与非营利组织 The Common Acre 合作安装，现在由独立养蜂人 Siobhan Hutchison 管理，她是西雅图西部公司Sunflower Bee Co.

机场似乎不太可能是蜂巢的栖息地，但之所以选择这里，是因为这里有大量僻静的空间。这些蜂巢还能为了解栖息地对本地蜜蜂的支持程度提供有用的线索。如果蜂巢茁壮成长，就说明本地蜜蜂也在茁壮成长。2024 年，她从机场的蜂巢中收获了超过 100 磅的蜂蜜，除了用蜂蜡制成的身体护理产品外，这些蜂蜜还可以在她公司的网站上购买。她说，她喜欢思考空中旅行与蜜蜂之间的联系，并指出蜜蜂拥有与人类类似的飞行控制方式。"哈钦森说："这很吸引人。"这是一种冥想体验。我可以了解我们之间的相互联系。我认为这是我最大的动力。

瓶中幸福

位于图克维拉的 BeeHaven 公司生产优质的小批量蜂蜜酒，酒体轻盈，口感丰富，并带有淡淡的花香。这家由女性拥有和经营的企业始于 2012 年，当时店主开始在自己的小公寓厨房里酿造蜂蜜酒，目标是创造出既美味又低酒精含量的产品，使其成为啜饮、搅拌到鸡尾酒中的完美饮品，甚至可以加热制成闷酒。

BeeHaven 瓶装蜂蜜酒目前在整个地区都有销售，包括得梅因的 Marina Mercantile、PCC Community Markets 的各个分店、SEA 机场以及部分酒吧和咖啡馆（请参阅公司网站上的销售点地图）。

漫步展台

您经常可以在当地的农贸市场找到小企业生产的本地蜂蜜，西雅图南部地区有很多这样的农贸市场。许多市场（如得梅因海滨农贸市场和图克维拉农贸市场）在夏季和初秋之间举办，而其他市场（如布里恩农贸市场）则全年举办。带上一个手提袋，饿着肚子来：您可能会找到新鲜的面包涂抹蜂蜜，或者一些清脆的蔬菜，您可以配上蜂蜜醋汁享用。市场上的摊位和商品各不相同，但您可以事先查看它们的网站和社交媒体页面，了解它们都有哪些商品。

安妮-阿瑟顿

作者

安妮-阿瑟顿

高级内容撰稿人

安妮-阿瑟顿（Annie Atherton）是 "探索西雅图南区 "网站的高级内容撰稿人。作为西雅图地区（大部分时间）的终身居民，她非常自豪能把这里当做自己的家，并向所有愿意倾听的人介绍这里。

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