心灵鸡汤

诺德的番茄和罗勒汤食谱

Last Updated: November 3, 2025

Nordstrom's signature tomato soup is famously delicious.

It's one of our favorite dishes to get for lunch at the Nordstrom at Westfield Southcenter. The restaurant, now known as Ruscello, is on the third floor and offers a variety of Mediterranean and Italian dishes.

While there are several Nordstroms around Washington, this one is a 5- to 10-minute drive from Seattle-Tacoma International Airport (SEA) and the surrounding hotels, making it the most convenient location for travelers. Many local hotels even offer a free shuttle to Westfield Southcenter. Read on to find the recipe for the tomato basil soup, and try the real deal for yourself next time you're in Seattle Southside!

诺德斯特龙的番茄罗勒汤

汤的成分

  • 1/3杯特级初榨橄榄油
  • 5根胡萝卜，去皮并切碎
  • 1个大黄洋葱，切碎
  • 1汤匙干罗勒
  • 3罐（每罐28盎司）全意大利式番茄泥
  • 1罐（每罐14.5盎司）低钠鸡肉汤
  • 2杯重质（打发）奶油
  • 科舍尔盐
  • 新鲜研磨的黑胡椒
  • 2汤匙轻包装的新鲜罗勒叶，切成细丝状

汤的准备

1.在一个6-8夸脱的平底锅中，用中火加热油，旋转以涂抹锅底。

2.2.加入胡萝卜、洋葱和干罗勒，翻炒，偶尔搅拌，直到变软，10至12分钟。

3.3.加入番茄，包括番茄泥，以及肉汤，煮沸。

4.4.把火调小，不加盖，炖20分钟，以混合各种味道。

5.5.从火上移开。用棒状乳化机在锅中把汤打成泥；或者分批用搅拌机或装有金属刀片的食品加工机把汤打成泥。

6.将搅碎的汤放回锅中，加入奶油，用中火加热。加温直至加热。用盐和胡椒粉调味。

诺德公司的帕马森大蒜脆饼

(Makes about two dozen crostini)


克拉提尼原料

  • 1杯（2支）无盐黄油，室温下。

  • 1杯（4盎司）新磨碎的帕米加诺-雷吉亚诺奶酪

  • 1 1/2茶匙犹太盐

  • 1/4茶匙粒状大蒜（不是大蒜粉）

  • 2汤匙切碎的新鲜平叶欧芹

  • 1块法棍，以锐利的对角线切成3/8英寸厚的片状，每片约5 1/2英寸长


克罗斯提尼的准备

  1. 将烤架放在烤箱的前三分之一处，将烤箱预热到350华氏度。
  2. 用橡皮刮刀将黄油、奶酪、盐和粒状大蒜在一个中等的碗中捣碎，直到合并。搅拌欧芹
  3. 使用灵活的金属刮刀，在每片面包上均匀地涂上2茶匙的黄油混合物，不要有任何 "秃点"。不要吝啬。在烤盘上摆放好crostini，间隔紧密但不相碰。(未经烘烤的crostini可以提前3小时准备，用羊皮纸覆盖，并在室温下储存。请勿冷藏）。
  4. 烘烤，不加盖，直到金黄色，10至12分钟。加热后食用。

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常见问题

番茄汤里可以放什么？

如果你想提高番茄汤的味道，可以考虑添加新鲜的香草和蔬菜，如香菜、罗勒、芹菜或芝麻菜。

如果想吃点脆皮，可以添加开心果、葵花籽或面包片。渴望一些蛋白质吗？添加一个水煮蛋，或炒香肠。在你的碗里加点酸奶油，或在上面放点重奶油和切好的帕尔马干酪。谁知道西红柿汤可以这么好喝？

我可以在汤里煮意大利面吗？

当然可以，但是，如果意大利面在汤中煮的时间太长，会变得太软，而且会使你的汤变得太粘稠。当重新加热你的汤时，可以尝试在汤稳定地熬制后加入未煮熟的意大利面，并煮10分钟，或者更好的是，单独煮意大利面，在食用前加入。这需要多做一点工作，多洗一个锅，但这真的值得。

什么面包是用什么做的？

Crostini是来自法棍的切片面包，可以是烤制的，也可以是烘烤的。通常它被刷上或淋上初榨橄榄油。

crostini是什么意思？

Crostini是小片的烘烤或烤制的面包，淋上橄榄油，作为开胃菜与配料一起享用。

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作者

阿什利-科马

营销大师

制作营销魔术和令人愉悦的宣传活动，同时作为家庭厨师烹制美食。