诺德的番茄和罗勒汤食谱

这个季节迎接秋天和保持温暖的最佳方式是什么？当然是一杯热腾腾的番茄罗勒汤！"。

诺德斯特龙的招牌汤肯定会以其丰盛和美味的味道而得到满足。帕玛森和大蒜脆皮为这道菜提供了急需的脆皮。在休闲的足球派对上用杯子盛装，或在家庭晚宴上用优雅的碗盛装。请务必尝试这道菜和本月的其他食谱，并让我们知道你的菜是如何产生的。祝您愉快!

诺德斯特龙的番茄罗勒汤


汤的成分

  • 1/3杯特级初榨橄榄油
  • 5根胡萝卜，去皮并切碎
  • 1个大黄洋葱，切碎
  • 1汤匙干罗勒
  • 3罐（每罐28盎司）全意大利式番茄泥
  • 1罐（每罐14.5盎司）低钠鸡肉汤
  • 2杯重质（打发）奶油
  • 科舍尔盐
  • 新鲜研磨的黑胡椒
  • 2汤匙轻包装的新鲜罗勒叶，切成细丝状


汤的准备

1.在一个6-8夸脱的平底锅中，用中火加热油，旋转以涂抹锅底。

2.2.加入胡萝卜、洋葱和干罗勒，翻炒，偶尔搅拌，直到变软，10至12分钟。

3.3.加入番茄，包括番茄泥，以及肉汤，煮沸。

4.4.把火调小，不加盖，炖20分钟，以混合各种味道。

5.5.从火上移开。用棒状乳化机在锅中把汤打成泥；或者分批用搅拌机或装有金属刀片的食品加工机把汤打成泥。

6.将搅碎的汤放回锅中，加入奶油，用中火加热。加温直至加热。用盐和胡椒粉调味。

诺德公司的帕马森大蒜脆饼

(大约可做2打)


克拉提尼原料

  • 1杯（2支）无盐黄油，室温下。

  • 1杯（4盎司）新磨碎的帕米加诺-雷吉亚诺奶酪

  • 1 1/2茶匙犹太盐

  • 1/4茶匙粒状大蒜（不是大蒜粉）

  • 2汤匙切碎的新鲜平叶欧芹

  • 1块法棍，以锐利的对角线切成3/8英寸厚的片状，每片约5 1/2英寸长


克罗斯提尼的准备

  1. 将烤架放在烤箱的前三分之一处，将烤箱预热到350华氏度。
  2. 用橡皮刮刀将黄油、奶酪、盐和粒状大蒜在一个中等的碗中捣碎，直到合并。搅拌欧芹
  3. 使用灵活的金属刮刀，在每片面包上均匀地涂上2茶匙的黄油混合物，不要有任何 "秃点"。不要吝啬。在烤盘上摆放好crostini，间隔紧密但不相碰。(未经烘烤的crostini可以提前3小时准备，用羊皮纸覆盖，并在室温下储存。请勿冷藏）。
  4. 烘烤，不加盖，直到金黄色，10至12分钟。加热后食用。
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常见问题

番茄汤里可以放什么？

如果你想提高番茄汤的味道，可以考虑添加新鲜的香草和蔬菜，如香菜、罗勒、芹菜或芝麻菜。

如果想吃点脆皮，可以添加开心果、葵花籽或面包片。渴望一些蛋白质吗？添加一个水煮蛋，或炒香肠。在你的碗里加点酸奶油，或在上面放点重奶油和切好的帕尔马干酪。谁知道西红柿汤可以这么好喝？

我可以在汤里煮意大利面吗？

当然可以，但是，如果意大利面在汤中煮的时间太长，会变得太软，而且会使你的汤变得太粘稠。当重新加热你的汤时，可以尝试在汤稳定地熬制后加入未煮熟的意大利面，并煮10分钟，或者更好的是，单独煮意大利面，在食用前加入。这需要多做一点工作，多洗一个锅，但这真的值得。

什么面包是用什么做的？

Crostini是来自法棍的切片面包，可以是烤制的，也可以是烘烤的。通常它被刷上或淋上初榨橄榄油。

crostini是什么意思？

Crostini是小片的烘烤或烤制的面包，淋上橄榄油，作为开胃菜与配料一起享用。

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作者

阿什利-科马

营销大师

制作营销魔术和令人愉悦的宣传活动，同时作为家庭厨师烹制美食。